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Las levaduras y sus productos derivados como ingredientes en la industria de alimentos , compilado por Jorge R. Wagner, Miguel A Rambla, y Isabel Guerrero Legarreta

Contributor(s): Wagner, Jorge R [compilador] | Rambla, Miguel A [compilador] | Guerrero Legarreta, Isabel [compilador].
Series: Nuevos enfoques en ciencia y tecnología. Publisher: Bernal Universidad Nacional de Quilmes 2008Edition: 1a.ed.Description: 248 p.ISBN: 978-987-558-156-2.Subject(s): INDUSTRIA ALIMENTARIA | ALIMENTO | BIOTECNOLOGIA | FERMENTACION
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664 WAG (Browse shelf) Available UNAJ14050804

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