Benencia, Roberto

Cinturón hortícola de la Ciudad de Buenos Aires : cambios sociales y productivos / Roberto Benencia; Germán Quaranta, Javier Souza Casadinho Coordinadores - Buenos Aires : Ciccus, 2009. - 331 p.

Desde qué culpa tiene el “tomate”, como parte de la letra de una emblemática canción de los republicanos españoles, hasta los poderes nutrientes de la “espinaca”, que hacían de Popeye un indestructible marinero. Desde la “zanahoria” utilizada como símbolo de la motivación para un logro, hasta aquellos que son tildados de “zapallos” porque nunca la alcanzan; las hortalizas integran nuestro menú de creatividad cotidiana.

Esta presencia en las manifestaciones de la cultura popular son indicadores de la importancia que estos productos naturales tienen en nuestra estructura vital.

Y el presente trabajo pone en superficie el acontecimiento fundamental de los que con su esfuerzo laboral nos garantizan una porción de las vitaminas y proteínas indispensables.

Un aporte singular del estudio es observar la presencia mayoritaria de la comunidad boliviana en este tipo de tareas y los diferentes procesos que a ellas se vinculan

978-987-9355-94-7


MIGRANTE
TRABAJADOR AGRICOLA
MERCADO DE TRABAJO
PRODUCCION AGRICOLA


BUENOS AIRES--(Argentina)

304.8

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